دانستنی های جالب وعجیب از سیر/سیر خام خرد شده سالم‌تر است

چه کسی عطر و طعم تند و دلپذیر سیر را در غذا دوست ندارد؟ بیشتر مردم این سبزیجات خوشمزه را دوست دارند و از خوردن آن لذت می‌برند، خیلی‌ها هم به خاطر خواص زیادی که برای سلامتی دارد از آن استفاده می‌کنند.

پایگاه خبری رهپویان قم : چه کسی عطر و طعم تند و دلپذیر سیر را در غذا دوست ندارد؟ بیشتر مردم این سبزیجات خوشمزه را دوست دارند و از خوردن آن لذت می‌برند، خیلی‌ها هم به خاطر خواص زیادی که برای سلامتی دارد از آن استفاده می‌کنند. ظاهرا از دوران باستان سیر همیشه تاثیر زیادی بر بشر داشته، چون به بسیاری از خرافات، افسانه ها و درمان‌های خانگی راه یافته و البته کاربرد‌های بی‌شماری در ملل مختلف دارد. در این مطلب با حقایق جالبی درباره سیر آشنا می‌شوید.

طلسم سیر

مدت‌ها پیش، برخی فرهنگ‌ها اعتقاد داشتند که سیر قدرت از بین بردن ارواح شیطانی را دارد. بسیاری از خانه‌ها سیر‌های بافته را بالا یا کنار در ورودی آویزان می‌کردند تا شیاطین را دور کنند. هنوز هم خانواده‌هایی هستند که این سنت را ادامه می‌دهند. شاید سیر بافته به عنوان تزئین هم به کار می‌رفته، اما برخی افراد معتقدند سیر از خانه‌شان محافظت می‌کند.

حتی مصریان باستان سفال‌هایی به شکل سیر را با فرعون‌هایشان دفن می‌کردند تا نیرو‌های شیطانی را از آن‌ها دور نگه دارد. باستان شناسان در مقبره پادشاه توت‌عنخ‌آمون هم سیر پیدا کردند.

 

اهرام بزرگ مصر به لطف سیر ساخته شد

دانشمندان معتقدند که مصریان باستان اولین کسانی بودند که سیر برداشت کردند. طبق تحقیقات متعدد برده‌های سختکوشی که اهرام را می‌شاختند هر روز سیر می‌خوردند تا قوی‌تر شوند و از بیماری‌ها مصون باشند. اگر می‌خواستید یک برده مرد سالم در مصر باستان بخرید، باید ۷ کیلوگرم سیر می‌دادید.

 

سیر به فتوحات رومی کمک کرد

 

مشهور است که سربازان رومی قبل از عزیمت به میدان جنگ سیر می‌خوردند. چون معتقد بودند سیر به آن‌ها شجاعت لازم برای شکست دشمنان و فتح کشور‌های جدید را می‌دهد. اما این کافی نبود. هروقت آن‌ها کشور جدیدی فتح می‌کردند، مزارع سیر می‌کاشتند تا شجاعت خود را به قلمروی جدیدشان منتقل کنند.

 

سیر؛ محافظی دربرابر ببر‌ها

کره ای‌ها هم با هدف دیگری از سیر استفاده می‌کردند. ظاهرا قرن‌ها پیش، کره ای‌ها قبل از عبور از مسیر‌های کوهستانی ترشی سیر می‌خوردند، چرا؟ کوه‌های آن‌ها زیستگاه طبیعی ببر‌هایی است که ممکن بود جلوی راهشان را بگیرند. کره ای‌ها اعتقاد داشتند که ببر‌ها بو و طعم سیرترشی را دوست ندارند، به همین دلیل به کسی که سیر خورده حمله نمی‌کنند.

 

روش عجیب از بین بردن بوی سیر

معمولا بعد از خرد کردن سیر، انگشتانتان بوی بدیمی‌گیرند. ما به شما می‌گوییم چطور بوی دستتان را از بین ببرید: دستان خود را زیر شیر آب سرد بگیرید و آن‌ها را به یک شیء استیل بمالید.

 

سیر خام خرد شده سالم‌تر است

سیر یک ماده غذایی سالم است. اما به شکل خام و خردشده سالم‌تر است و خواص بیشتری دارد. از سوی دیگر، سیر جوانه زده هم قابل استفاده است، اما طعم و خواص آن به اندازه سیر عادی نیست.

طعم تند سیر به دلیل واکنش شیمیایی است

طعم و بوی سیر به خاطر واکنش شیمیایی است که در اثر شکستن سلول‌های سیر ایجاد می‌شود. (هنگام خرد کردن یا له کردن) بنابراین اگر به دنبال عطر و طعم قوی‌تری از سیر هستید، تا جایی که می‌توانید سیر را خرد کنید.

 

سیر دربرابر بیماری‌ها

اما آخرین و مهم‌ترین مورد. سیر در سراسر دنیا با خواص بیشمارش شناخته می‌شود. مصرف منظم سیر در درمان بیماری‌های قلبی، سرطان، سرماخوردگی و آنفلونزا موثر است. همچنین سیر کلسترول خون را کاهش می‌دهد، گرفتگی عروق را کاهش می‌دهد و در درمان آکنه، دندان درد و واژینیت استفاده می‌شود. سربازان بریتانیایی در جنگ جهانی اول روی زخم هایشان سیر می‌گذاشتند تا سریع‌تر درمان شود.

 

منبع: celebspulse